バク ワイキキ お洒落なモダン炉端焼きレストランBAKU WAIKIKI 

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バク ワイキキ  インターナショナルマーケットプレイスのモダンな炉端焼きレストラン

BAKU WAIKIKI  

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ワイキキの中でも特に美味しいハイレベルのレストランが揃っているのが、インターナショナルマーケットプレイス。

バク ワイキキは、日本のエッセンスを融合したトップ ファイン ジャパニーズ ダイニング。

ここ、雰囲気も良いし、味も良いし、かなりお気に入りのレストランに。

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Atmosphere


バクは炉端焼きのジャパニーズダイニングなのですが、オーナーは日本人ではないので、日本の和とアメリカらしい派手さを融合した、モダンな空間。

頭上に大きなクジラがいたり、深い海の中を感じさせます。

テラス席はヤシの木に囲まれたハワイらしい空間。

夜のライトアップされた店内はお洒落。昼より夜の方が素敵。

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Cocktail


炉端焼きに合わせて甘くないスモーキーなカクテルが飲みたいとオーダーしたら、Katanaという焼酎ベースのカクテルが来ました。

上品な味でお気に入りに。

この後もいろいろバーテンさんのおすすめカクテルを頼みましたが、あたりの時もあれば外れの時も。

Katanaが一番上品で、バクのメニューにも合いおすすめ。

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Apetizer


前菜にはオイスターを。

オイスターは小さめだけれど、盛り付けが素敵。

そして、先日から始まったという、うにバターのオイスターをオーダー。

こちらは、クリーミーなソースが効いた珍しい一品。

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Main


メインには、天ぷらが入ったバクドラゴンという寿司ロール。

北海道産のほたてのグリルは、フォアグラが載っていてユニークで美味しかった。

ポークチョップグリルは、味噌ゆず胡椒の隠し味で日本風。

バクのお料理は、上手に日本の味とアメリカの味をモダンに融合させていて、素晴らしい。

ハワイって、世界に比べて食のレベルがかなり低いのですが、インターナショナルマーケットプレイスのレストランは、どこもアメリカ本土から来たレストランなので、ハイレベルの美味しさ。

バクも、お気に入りのレストランに追加です。
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更にバクは、夜0時までオープンしているので、使い勝手が良い。他は22時で閉まります。

日本人にとってはなんだか落ち着く店内なので、今回も気がついたら閉店までずっと飲んでいました。

日本人の舌に合う、本当に美味しいおすすめのダイニングです。

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